深圳南山，“中国海上丝绸之路千年不变的坐标”，深港城市文化发展的共同源头。岭南传统文化、移民创新文化相互交汇，形成了这片区域独特的气质。这里有留存完好的历史风貌，也有深圳华侨城、世界之窗、欢乐谷等现代时尚元素。传统与现代交融并存，在南山碰撞出不一样的烟火。

蛇口是南山传统与现代穿梭交错最好的缩影，这里既保留了古色古香的渔街风情，又融入了当代的文化元素。蛇口海湾新村的文化浮雕墙上，过去村民打蚝的情景生动再现；渔街两旁流金溢彩的浮雕壁画，展示着本地渔民的变迁历史。蛇口除了拥有不可复制的渔街文化，还有招商局历史博物馆、海上世界文化艺术中心、南海意库、风火G&G创意社、蛇口价值工厂等创意地标。

唐宋时期，蛇口港就已是 “海上丝绸之路”重要的港口。它东临深圳湾，西依珠江口，两面临海的优越地理位置为蛇口创造了港口贸易的发展条件，也影响了当地的饮食习俗。一条鱼，蛇口人能做出百十种花样，煎炒焖焗汤羹油炸凉拌，手法巧，火候足，吃法淋漓尽致而不失精致。

康乐快餐鱼仔档从1997年开业至今，扎根在深圳蛇口二十多年。俗话说“靠海吃海”，小店以鱼作为主打小菜，以家常的烹调手法，煎、蒸、炆、椒盐、焗烹制“鱼仔”。

椒盐九肚鱼

香煎龙利鱼

龙利鱼口感爽滑，鱼肉久煮而不老，蕴含高蛋白，营养丰富，历来是待客的上等佳品。煎鱼对火候的掌握甚为严格，林老板以其20多年的下厨经验，熟练精准掌握火候，魚皮煎得薄而脆，鱼肉却細嫩多汁，外焦里嫩再蘸上秘制的酱油，咸香味美。

蚝仔煎蛋

蚝仔煎蛋是广东、福建一带的传统小吃。精心从海鲜市场挑选的蚝仔，肥而不腻，且对“鲜”的要求极高。生蚝放入盐、红薯粉，轻轻按摩三分钟使它充分吸收。蛋液浇在成熟的生蚝上小火慢焗，蛋液固定后，再煎三至五分钟，装盘出锅。蚝仔在烹饪的过程中，腥味消退，附上一层蛋饼皮，口感纯粹而扎实。

康乐快餐鱼仔档能在蛇口开店20多年，成为人们心中的口碑老字号，除了出品始终如一，还有人们对逝去时光的缅怀。

糖水，顺应季节天气取材熬制，是广东家庭不可或缺的一味。它超越了甜品的范畴，蕴含着医食同源、食补养生的古老智慧。九街糖水，从1995年开店至今，坚持纯手工制作，独特的古早味道陪伴着一代街坊的味蕾。

香芋系列是九街糖水的招牌，从制作之初便选用上好品质的香芋，在常规糖水的基础之上结合林阿姨多年的经验，并在切、煲、熬、炖、糖、水等多道工序中，针对不同食材特性分别进行了精细化处理。芋头特有的香糯和沙沙的颗粒感在舌尖绽放，Q弹有力的芋圆和晶莹饱满的西米配上浓郁的奶香，口感清甜，层次丰富。

椰汁芋圆双皮奶

为保留食材的原汁原味，芋圆都是纯手工制作，不添加色素。淡黄色的双皮奶冻入口即化，搭配清甜的椰奶，甜而不腻，瞬间俘获你的味蕾。糖水铺老板娘说，老店创办25年来，虽然经历了搬迁，但一直都未离开古城。每每听到大家赞一声“好吃”，心里就觉得很满足。

岭南茶文化是中国四大茶文化之一。据《广东新语》记，岭南种茶自唐始，唐代曹松把茶种移植到南海西樵山，便拉开了岭南茶文化的序幕。襟江酒楼，以传承中国岭南传统饮茶文化为理念，希望将岭南香江的中式怀旧茶食之味不断传承。

在传统早茶饮食中，“叹茶”格外讲究“水靓茶香”。几乎每家茶楼都有一名“较”茶师傅，他们甄别茶种、鉴赏茶叶、精通茶叶的调制配比，将各具风味的茶叶调配为色香味俱全的茶饮佳品。襟江酒楼是香港莲香楼的前身，老板颜同珍先生，对茶叶颇有研究，对自家店内的茶叶要求颇高，店里的茶叶都是收藏逾二十年的陈年好茶。

襟江酒楼在“水靓茶香”的基础上还追求“水滚茶靓”，采取名为“双滚”的冲煮方式——先用大铜煲把水煲滚（一滚），后将滚水装入铜壶，放置于座炉上令水煲沸（双滚）。用这种经历过“双滚”的水冲茶，茶色会特别透亮、茶味也会格外清香。

广式早茶亦被代称为“一盅两件”。一壶茶盅，加上两件以上的点心样式，是广东人特有的饮茶习惯。襟江酒楼各类款式多样的经典点心，因外形精美、馅多料足、口味独特也备受好评。

水晶虾饺皇

虾饺皇以精心挑选的大虾仁辅以八种以上原料以秘方配成馅心。秘制的水晶皮晶莹剔透，虾仁脆嫩鲜香，蘸上独家秘制的辣椒酱，味道富有层次感。

红米海皇肠

红米海皇肠由红米制成的外皮，包裹着酥脆的虾皮，保留着海鲜风味，口感清爽不腻，一口酥脆一口爽滑一口咸香在唇齿间百转千回。

 南山区是深圳发展的前沿，却保留了一座具有1700年历史的古城——南头古城。南头古城又称“新安故城”，地处珠江入海口东岸，是历代岭南沿海地区的行政管理中心、海防要塞、海上交通和对外贸易的集散地。东晋咸和六年（331年）在此设东官郡，下辖县中的宝安辖区包括今天的东莞、惠州、深圳、香港，故有“深港之根”之称。南头古城至今仍完好的保存了新安县衙、东莞会馆、报德祠等四十多处岭南风格的古老建筑，为岭南文化的历史传承起到重要作用。