潮汕自古人多地少，粮食紧缺，心灵手巧的潮汕妇女发明了一道特色美食——“无米粿”。无米粿的皮由番薯粉制成，馅多用蔬菜杂粮。穿过深受历史浸润的老街，停留在飘着粿香的小摊档前，想象着无米粿在蒸笼中氤氲着热气欢快地跳舞，闻着诱人的蔬菜馅香气，让人垂涎三尺。刚出锅的无米粿，粿皮晶莹剔透，其中的馅料清晰可见，热气腾腾，仿佛在手中跳动。外皮柔软内里嫩滑，韭菜香中带着脆爽，南瓜清甜而又细腻。

在龙岗区向东路这条老巷中，来往的行人都在这里居住已久，每当有人路过这个看起来并不起眼的手工饺粿摊位时，都会频频驻足，店主强哥便会热情地招呼，和顾客聊一聊家常。这便是老店的魅力所在，已经融入了居民们的生活中，浑然一体。

白色的薯粉在强哥的手工擀制下，形成一个个圆形的粿皮，再通过其精准的时间把控，蒸制后会变成晶莹的透明状，裹制的过程则是老板娘接手，两人日复一日地默契配合也早已成为这一家人生活的一部分。

包好的饺粿经老板娘细心排列下，好似一幅和谐的图画，这既是一份纯手工制作的心意体现，也更是一种难能可贵的生活情趣。老板也提到，店里的饺粿其实也有一个不断更新迭代的过程，在一次次的顾客反馈和试错中，才呈现出了现在的样子。

长久以来，广式糖水一直以其甜蜜清润、健康养生和品种丰富享誉中外，博大精深的糖水文化在南粤大地孕育了数百年。

这家位于龙岗的江记串烧糖水店极具神秘感，对外没有任何联系方式，慕名而来的食客也只能亲身走进老街中，去找寻龙岗人儿时的甜味记忆。这家店最吸引人之处在于创造性地将糖水和串烧小吃搭配起来，用清润的糖水中和小吃串烧中的油分，这种特别的搭配一经推出即收获了食客们的好评。

店内招牌的椰奶冻，表层的椰蓉伴随入口即化的口感，将甜蜜流入食客的心里。活血养神的猪红汤，爽口不腻，在老板娘的精心调制下，将猪血原本的腥味去除。食客们必点的椰汁什果香芋西米露，简单的小碗装的却是丰富的食材，满满一勺下去，满足感由味蕾传递到大脑，闭上眼仿佛置身于海滩椰树下小憩。

这家开了28年之久的糖水店是老一代龙岗人的儿时回忆，带着龙岗人的情怀坚持到了现在，在餐饮业迅速更迭的深圳，这些传统老店能活下来这么久，都是弥足珍贵的宝藏。

客家腌面作为独特的客家特色美食，是许多漂泊在外的客家人都时常怀念的家乡味道，是挡不住的乡情。1992年开业的“浪记腌面”，在龙岗布吉是元老级的存在，被誉为是当地客家人的“食堂”。店内的客家腌面、三及第汤和笋粄更是将传统客家风味沿袭至今，并列为店内的三大招牌。

有句老话说：“开间腌面店，可管一家饱。”由此可见，腌面已经成为市民钟爱的客家美食，也是习以为常的典型客家早餐。一碗颜色金黄，味道爽口香滑的腌面，筋道的手工擀制面条，淋上刚出锅的猪油肉沫，再加上葱花或芝麻，让人吃得回味无穷。

另一道客家特色便是三及第汤，在科举取仕时代，状元、榜眼、探花为殿试头三名，合称三及第。后人用猪肝、瘦肉、猪肚子三种食材比作三及第，三及第汤由此而得名。客家人将三及第配上枸杞叶、咸菜等辅料，再加上几滴酒糟，便做成了味道鲜美、营养丰富的三及第汤。

地道的客家粄讲究选料要精，粄皮以薯粉为原料，用开水拌和揉搓，配以适量煮熟的芋或甘薯，制成薄度小圆形粄块；内馅则以半肥瘦猪肉及竹笋（冬笋为好）为主，分别切碎，再配上虾米、鱿鱼丝、香菇、胡椒粉、盐等。然后用粄皮裹住肉馅，捏稳封口成半月形，放进开水锅中煮至粄块浮起即熟，便可加上佐料食用。

似水流年——水酿豆腐

“罗岗食府”，光从店名便可以嗅到龙岗与罗湖密不可分的关系，这是开在两个区交界处的一家老店，虽然位置相对较偏，老板“任性”的下午五点营业时间，却因味道正宗顾客盈门。

客家酿豆腐是这家店的特色，也称为肉末酿豆腐，是客家名菜之一。通常将油炸豆腐或白豆腐切成小块，在每小块豆腐中央挖一个小洞，用香菇、碎肉、葱蒜等佐料填补进去，然后用砂锅小火长时间煮，食时再配味精、胡椒等调料即可。“客家酿豆腐”之所以独具特色，与它严格的制作工艺分不开。“酿”是一个客家话动词，表示“植入馅料”的意思，“酿豆腐”即“有肉馅的豆腐”之意。客家酿豆腐味道鲜美，在白嫩的豆腐中酿入肉馅和鱼肉、虾米等，增加了口感，更有嚼头。

广式风味的河源葱烧花斑鱼，清淡的烹制方法保留了鱼肉最原始的鲜嫩感，入口即化的鱼肉即可以直接食用，也可以蘸上碟边的酱汁来丰富口感，满足了不同地区人对于吃鱼的不同执念。

板栗焖鸭其实是一道非常讲究的菜。板栗属淀粉食材，只有在肉类油脂的浸润烧炖下，出品的菜肴才会光亮入味，激起食欲。清甜的栗子有养胃健脾、补肾强筋的功效，香浓的鸭肉则有滋阴养胃的功效，两者的巧妙搭配使得这道板栗焖鸭不失为一道滋补养身的菜肴。

这一家朴实无华的餐馆悄悄伫立在龙岗和罗湖的边界上多年之久，作为历史的见证者目睹了龙岗区经历的风风雨雨和城市焕新，各色的顾客们来了又去，它却依然日复一日地用朴素的食物来创造出龙岗人的舌尖回忆。

龙岗简单朴素的美食是代代龙岗人脚踏实地的精神写照。龙岗区1993年设区至今，经济发展和城市建设突飞猛进，已初步形成了以工业为主导，“三高”农业稳步进展，现代物流、商贸、运输、文化产业、房地产、海滨旅游等第三产业初具规模的外向型经济格局。龙岗区紧抓“双区驱动”重大历史机遇，不断更新完善城市更新政策体系，持续加强城市更新规划研究。搭载着城市更新的快车，龙岗区提速升级区域的转型建设，为龙岗区现代化城市建设的融合注入了更大的动力，也为龙岗区经济社会发展创造更多的可能性。

卓越城市更新集团洞察龙岗区的广阔发展潜力，布局多个城市更新项目，均取得了较好进展。其中，“卓越弥敦道”作为同兴城市更新项目，已全部售罄并入伙。此项目位于龙岗区横岗街道四联路，东至茂盛路，西至四联路，北靠隆盛花园。项目交通地段便利，距龙岗线横岗站700-800米，是卓越品牌用心打造的以科技、时尚、创意、趣味为原则的精智内容社区。项目的落成对整个横岗片区的城市面貌带来较大的改观，并带来更完善的配套，片区商业也随之升级，区域价值明显提升。

作为后起之秀的龙岗区，伴随城市更新的步伐，以打造现代化国际化创新型的高水平深圳东部中心为目标坚定前行，卓越城市更新集团将继续以区域发展为使命，伴随龙岗区共辉煌。