香港中环，从小渔村开发成转口港，由制造业中心转变成服务业中心、环球金融中心。这里是香港的心脏地带，钢铁森林冷艳不已。而错落其间的中环街市，以老旧建筑自带的温度、记忆及情绪，包裹着穿梭于高楼间的香港人。 

2021年8月，中环街市经过全面修复，重新开市回归大众视野。这个被列为三级历史的建筑，承载了无数老香港回忆的地标摇身一变，成为一张保育和推广中华传统文化、香港都市风貌的生动名片。它不仅象征着广东市集文化在香港的延续，更见证了上环、中环片区从华洋混居的聚居地逐渐转变为都市商业区的历史变迁。

超过180年历史

曾面临被拆除的命运

中环街市位于香港中环，东、西两面是域多利皇后街及租庇利街，南、北两面则为皇后大道中及德辅道中，周边写字楼林立。

中环街市历史悠久，可以追溯至1842年。当时住在中环一带的华人在皇后大道中开设广州市场，迎合港岛区迅速增长的人口对市集的需求。后来，广州市场改名为中环街市。中环街市曾是东南亚最大型的肉食市场，吸引了社会各阶层居民来这里购买日常生活所需品，也使得这幢建筑蕴藏了丰富的“老香港”集体回忆。

随着香港人口不断增长，街市在19世纪中期与后期进行了两次重建，至1939年建成第四代中环街市，也就是之后完成活化的街市大楼。

由于上世纪 60 年代起中环和上环的城市开发，商业大厦逐渐取代民宅，居民陆续迁离该区域，移至新发展区居住，导致该区域居住人数骤降，这无疑对街市商铺的生意是一种打击。同时，上世纪70年代后，超级市场的兴起使得街市的用途逐渐式微，更直接影响到了中环街市的生存。因此，1994年，中环街市的部分改建作中环购物廊，成为半山自动扶梯的起点；直至2003年，中环街市大部分地方正式停止运作，剩下二楼24小时通道和中环购物廊。

在中环街市停用期间，香港特区政府曾考虑拆除中环街市，以重新使用这块土地开发商业大楼，但由于该建筑宝贵的历史文化价值，经过多方协商，最终中环街市得以保留。2009年，香港特区政府将它划入保育及活化项目；2017年，中环街市正式开启全新改造之路。

中环街市面向德辅道中外观（1939年）

文化三角示意图

以“亲”“动”“融”三大主题元素

打造香港新地标

作为香港特区政府推动“保育中环”下的其中一个项目，中环街市规划改造时，项目团队便提出要跳出传统的翻新理念，以“链接社区”的概念，将周边客流引入空间内，在保留历史文化的基础上，让市民感到亲切；通过不同的设施、社区活动、演出和展览等活动汇聚人群；以文化艺术元素启迪公众，扶持初创品牌进驻，让新旧品牌互相交融；以“亲”“动”“融”三大主题元素，将中环街市打造成舒适可亲、动感活力、和谐共融的香港新地标。

中环街市入口

“亲”——承载建筑记忆，唤醒街市故事。项目希望通过保留原有的建筑结构和历史文化痕迹，呈现出昔日街市熙熙攘攘的热闹，在保留历史文化的基础上让市民感到亲切。在建筑改造方面，项目结合原有建筑风格，将楼高三层的建筑分为无边界空间、城中绿洲及精心策划的保育体验三个主要元素，与“亲”“动”“融”的三大主题元素相呼应，更好地链接附近街道和高架桥立面，并创造一个新的休闲地点。同时，项目团队在繁忙的中环市中心——皇后大道东一侧的区域的门口区域，种植香港常见的原生品种，以“植物香气”打造舒适可亲的公共入口区域。

如今的中环街市

全新的中环街市保留标志性主楼梯

“动”——引入英式庭园，复苏商业业态，以“城中绿洲”营造多元公共空间场景，为中环街市注入活力。项目团队希望活化后的中环街市不仅能满足市民日常生活所需，还可以引入合理适当的商业运营，吸引年轻载体和鲜活的力量，对街市进行活化。因此，项目团队充分利用街市的中庭位置，以及面向皇后大道中入口广场的1000平方米休憩空间，强化公园及公共空间概念，融入英式造园种植，于有限的空间创造出可赏可游玩的景观空间，吸引年轻群体进入空间，激发街市活力。

活化后的街市成为年轻人喜爱的休闲场所

“融”——融入“悬浮植物”“都市农场”，创造共融社区，成为一个能够满足不同阶层市民生活所需的共融设施。街巿室内及室外都遍布植物，包括人行通道上由400棵植物组成的空气清新走廊，绿意盎然。在屋顶核心部分和延伸出来的结构上都悬挂了绿色植物，刺激游客的感官体验。这些植物将中环街市变成中央城市绿洲，成为附近的绿色地标。

为配合中环街市的整体改造理念，融入亲民生动的街市活动，团体、小朋友来参观初创企业时能参与种植与放置小盆栽，建立一个由社区共同创造的植物园；同时配合初创、孕育的主题，让社会更多认识和支持本地初创企业。

都市农场会在每季轮流耕种数款可水耕种植的本地时令蔬菜﹐并且设置QR code定时更新蔬菜资料。

街巿室内及室外都遍布植物，都市农场还会种上时令蔬菜

项目团队将“亲、动、融”元素融入中环街市的景观设计当中，是希望项目不仅是从建筑物的硬件上保存历史，更可以给予项目新的生命和功能，配合社区现在和未来的需要，活化再用，成为社区重要的公共资源。

中环街巿绿意盎然

保留老香港特色

形成社区共享空间

美食大师蔡澜曾说，“了解一个城市最好的方式，就是去看它的菜市场。”

中环街市在保留历史文化的基础上，将新与旧融合，聚集了许多本地小吃和怀旧文创店铺，并且经常举办艺术展览，旨在打造成为一个集建筑、文化、艺术、展览，并结合生活产业和创意设计的社区共享空间。

中环街市入口处的500多个袖珍版红色鸡蛋灯格外惹眼，

呈现出昔日街市里熙熙攘攘的热闹气氛

3层的中环街市，体量约1.1万㎡。在运营中，以支持和鼓励本地企业的理念作为中环街市的经营宗旨，引入100多个零售及餐饮食肆商户，其中超过90%的商店是本地品牌。这些店铺新奇又有本地特色，“既保留集体回忆，也为社区带来崭新的体验。”

中环街市食坊

中环街市是香港社区餐饮消费主场的一隅一角，但项目同时还兼顾了旅游属性。中环街市保留了13个独具特色的老档口，并邀请香港老字号如金源米业、南丫天虹，社企银杏馆等入驻；并围绕“复古怀旧主题”，展示原有建筑风貌，昔日海鲜档的储水缸和通水渠、家禽档的砧板与血槽、菜档的货架、肉档的案板等原本风貌触手可及，这些无疑都成为香港市民及游客感受昔日街市氛围的绝佳地点。

中环街市保留了传统商店的招牌和标志

作为一个叠层的公共空间，中环街市不仅仅是多元消费场，更是文化社交地。街市中庭配置了大型投影与音响设备，可变身为街头表演、大型活动的“舞台”，观看者置身不同楼层，均可共同参与。绿意盎然的休憩空间，WiFi覆盖，或择地而坐，或倚栏而谈，舒适的感觉，值得体味。

“中环街市历史旅程展”，诉说着街市近180年来经历过的四代变迁故事

同时，中环街市用链接社区的概念，在运营中充分考虑周边居民日常需求，联结各类社区资源举办丰富的活动，让项目不止成为娱乐休闲的场所，更重要的是成为周边社区居民的共享空间。

“跳出劏房的音乐儿童”音乐会，

关键词中“劏房”常见于香港，贴合当地文化

如今的中环街市里，有来买咖啡的上班族，有来感受历史气息的“老香港”，也有站在历史痕迹前“打卡”的游客……这座老建筑也在活化之后，焕发出了更大的活力。

老旧建筑的迷人之处，在于沉淀的历史记忆与情感价值。中环街市的活化尊重了原有建筑特色风格，保留了原有建筑物的基本框架，以现代手法再现标志性元素，既保存了集体记忆又让老建筑重获新生，成为了一张保育和推广中华传统文化、香港都市风貌的生动名片。

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【图文参考原出处：新华社、香港文汇报、中央政府驻港联络办、赢商云智库、 独角Mall 、 泛亚环境等】